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Wednesday, December 14th, 2011蒜泥茄子 [Photo: tianya.cn] 蒜(suàn)泥(ní)茄(qié)子(zi) Mince Garlic with Egg plant 特点 柔软香润, 味鲜咸微带蒜香, 是夏令时菜。 原料 茄子、蒜、香油、醋、盐、香菜 制作方法 1、茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉。 2、蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀。 3、香菜切末。 4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。
Chinese Podcast -椒盐排骨- Learn mandarin
Wednesday, December 7th, 2011椒(jiāo)盐(yán)排(pái)骨(gǔ) Crispy Spare Ribs with Spicy Salt 通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 原料 猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g，酱油25g 制作方法 1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一 小时使之入味。 2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。 3.热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。 4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。 5.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
Chinese Podcast -Taiji Sword- Learn mandarin
Wednesday, November 30th, 2011The Taiji sword is an integral part of the Taiji exercise that combines the styles and characteristics of both Taijiquan and swordplay. It resembles taijiquan in lightness, gentleness, constancy and spirit on the one hand, and presents the elegance, accuracy in movements and integration of form and spirit of swordplay on the other hand.
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