Chinese Podcast -蒜泥茄子- Learn mandarin

By chinesecourse | December 14, 2011

蒜泥茄子 [Photo: tianya.cn]

蒜(suàn)泥(ní)茄(qié)子(zi)

Mince Garlic with Egg plant

特点

柔软香润, 味鲜咸微带蒜香, 是夏令时菜。

原料

茄子、蒜、香油、醋、盐、香菜

制作方法

1、茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉。
2、蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀。
3、香菜切末。
4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。

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